原料
蘿蔔: 1根， 麵粉: 300克， 蔥: 適量， 胡椒粉: 適量， 糖: 30克， 香油: 適量， 雞精: 適量， 胡蘿蔔: 1根
步驟
1白蘿蔔一根，去皮後擦絲。放鹽抓勻，靜置20分鐘去水。
2胡蘿蔔1根，同樣去皮後擦絲，胡蘿蔔只是為了顏色更好看喔，你不喜歡也可以不放呢。
3用鹽腌過的蘿蔔絲一定要用清水沖洗一遍，以免太咸。 瀝水後放胡蘿蔔絲，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量拌勻。
4好了，主料就準備好了，接下來準備麵漿。
5根據蘿蔔絲多少來準備，我放了一根中等大小白蘿蔔，準備麵漿時用了300克水，加400克水調成麵漿。注意，邊加水邊用筷子攪拌，以免有麵粉疙瘩。 麵漿里加少許鹽和雞精。
6餅勺工具放入油中加熱，讓左手從油鍋提起來餅勺時，右手舀麵漿，倒一點，然後放蘿蔔絲，最後再倒點麵漿封頂，然後放入油鍋炸即可。
7比較耗時，做了這些，算準備時間在內大約二小時。
8成品圖！
小技巧
1.油溫不可太熱，一直保持小火。 2.餅勺從油鍋提起來時，最好勺底部還保持在油鍋里持續加熱。
