炸蘿蔔絲餅

原料

蘿蔔: , 麵粉: , 鹽: , 蔥末: , 現磨黑胡椒粉: , 蛋:

步驟

1隔夜擦好蘿蔔絲,放鹽腌一晚上。這次買的蘿蔔真好,甜甜的也不辣,所以少腌些時間也沒問題

2早上起來把腌好的蘿蔔絲控干水分,加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻

3一個雞蛋、適量麵粉和水調成麵糊

4然後蘿蔔絲餅的靈魂模具出場,就是這種小小的長柄工具,蘇州的童鞋應該很熟悉撒

5取一個干鍋,放入油,加熱至七分熱。然後放模具進去浸一下油

6然後一勺子麵糊,中間加入拌好的蘿蔔絲,再一勺麵糊,放鍋里中小火開炸

7一個弄好再來一個。等蘿蔔絲餅可以自動脫模以後,翻過來炸透,取出濾干油就好了


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