原料
低筋麵粉: 170克， 蔓越莓: 45克~50克， 雞蛋液: 20克~23克， 太古糖粉（紅標）: 57克， 黃油（總統塊或者卷）: 100克~105克
步驟
1作為新手 一定要提前準備好所有材料 並且稱量好克數，我·····忘記拍照了···嘿嘿
2黃油切塊，軟化，備用。軟化是室溫放到手指輕易按動，不要加熱融化為液體。
3將糖粉倒入黃油並混合攪拌均勻，不需打發。
4將蛋液倒入混合好的黃油糖粉中，攪拌均勻。 再次說明 所給出的蛋液和黃油是兩個量，一方面是麵粉的吸水差距不同，另一方面是季節性氣溫差異影響麵糰軟硬，可以適當調整。
5將蔓越莓（切碎）倒入上一步混合物中，再將麵粉過篩進去。翻拌均勻，也可以用壓碾的方式，不要讓麵粉起筋。
6定型
7放入冰箱冷藏3小時以上，或者冷凍一小時
8預熱烤箱，上下火180度10分鐘。
9餅乾切塊，擺放在烤盤上，不可離得太近，保持一定間距。黑烤盤一定要墊油紙或矽膠墊，金盤可以不墊。烤制18分鐘到20分鐘。
10溫度只是一個參考，同品牌同型號的烤箱也是有差別的。我之前的烤箱要上管150度下管度烤25到28分鐘
小技巧
一定要冷藏或者冷凍到位哈！
