豉汁芋頭燒雞翅

原料

芋頭: , 雞翅: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 料酒: , 味極鮮醬油: , 豉油雞翅汁:

步驟

1芋頭去皮洗凈

2切滾刀塊兒

3雞翅洗凈劃刀紋,剁成兩截兒備用

4蔥、姜、蒜切末備用

5剁好的雞翅加入料酒、味極鮮醬油、鹽少量腌制十五分鐘

6另起油鍋,下入香料爆鍋

7蔥姜蒜爆出香味兒後倒入腌好的雞翅

8翻炒至雞皮收緊,雞翅變金黃色倒入切好的芋頭

9大火翻炒,烹入這道菜最關鍵的豉油雞翅汁,三湯匙

10根據你放醬油和豉油雞翅汁的量,酌情放鹽

11翻炒均勻後,倒入開水沒過食材(想芋頭軟爛可適量多加些水),大火煮滾後改小火蓋上鍋蓋燜燒大約20分鐘湯汁變濃後出鍋(芋頭用鏟子一鏟就碎即可)


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