原料

臘雞腿: 1隻（一倆人份）， 冬瓜: 適量， 姜: 2片， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 老抽: 一點點， 蚝油: 適量（生抽和糖可以直接用蚝油替代）

步驟

1適量冬瓜洗凈削皮切薄片，臘雞腿洗凈剁小塊，再清水浸泡一會會去掉一些鹽分

2我只浸泡了十分鐘左右，浸泡太久怕太淡了

3蔥花和薑片準備好備用

4熱鍋入油，放薑片爆香，入臘雞腿翻炒一會變色，入適量料酒繼續翻炒，翻炒會我會把薑片挑出，不挑出也可以

5然後放入冬瓜片翻炒均勻，直到冬瓜片看著有點透明的感覺就可以加熱水了

6熱水沒過冬瓜，喜歡喝湯的可以多加點水直接做成冬瓜湯，我是後面還得收汁留一點湯拌飯吃的

7煮開，冬瓜透明了，熟的差不多了就可以加蚝油、生抽、糖、老抽和鹽了，有蚝油了，可以直接替代掉糖和生抽，嘗味道慢慢調味，口味重點的可以多加點鹽，臘雞腿本身有點鹹的，要手下留情哦～嘗口湯，很鮮哦～稍微收收汁，湯汁更濃哦～出鍋前加點雞精和蔥花就可以了～

8出鍋～很好吃哦～～～

小技巧

1:臘雞腿浸泡下可以去些鹽分掉，不會那麼咸，淡了可以加鹽，鹽了就不好吃了 2:加蚝油了，就可以不加糖和生抽了哦，個人比較喜歡用蚝油做菜，又香又鮮～ 3:喜歡收汁後那濃濃的湯汁，如果湯太多可能就清淡了些，適合喜歡喝湯的人，看個人口味哦～