雞蛋: 2隻， 平菇: 1顆， 鹽、雞精: 適量， 大蒜:
1平菇洗凈、撕開、用熱水焯一下撈出備用
2開火、熱油
3一顆蒜就好，切成片；雞蛋打進碗里，加一點點涼水，放三分之二湯匙的鹽，攪勻
4油熱啦！炒雞蛋！撈出來備用。
5鍋里還有一點油，平菇倒進去翻炒兩下，把剛才的雞蛋倒進去，攪勻，稍微加一點點鹽（也可以加點雞精）。OK啦！出鍋！