大閘蟹: 12隻（根據個人）， 麻辣香鍋底料: 1包（用的海底撈麻辣香鍋底料）， 大蔥: 半根， 薑片: 5-6片， 蒜: 2個， 干辣椒: 1把， 花椒: 10粒（根據個人）， 八角: 2個， 香菜: 2根， 洋蔥: 半個， 芹菜: 適量， 萵筍: 1根， 金針菇: 適量， 年糕: 適量， 澱粉: 適量， 鮮醬油: 適量， 糖: 適量， 鹽雞精: 適量， 香油: 適量
1準備10來只大閘蟹，開蓋，洗刷乾淨後對半切。
2準備配菜，喜歡什麼蔬菜放什麼。多少自己掌控
3大閘蟹切口部分沾上澱粉。
4油溫六七成熱，下大閘蟹過油。大閘蟹成紅色撈出瀝油
5重新起鍋，倒少許油，下蔥蒜爆、干辣椒、八角、花椒爆香後放入一袋麻辣香鍋底料和兩勺醬油，再煸炒一分鐘後下炸好的大閘蟹再翻炒均勻，繼續放入所有準備好的配菜翻炒兩下後倒入熱水沒過大閘蟹的一半位置，蓋上鍋蓋小火五分鐘，出鍋前倒入少許料酒和香油翻炒收汁。撒上香菜、蔥、白芝麻就可以出鍋啦！
6成品圖，有沒有看著流口水啊?，趕緊學起來！！