大排: 5塊
1大排洗凈，拍斷筋，加雞蛋 生抽 料酒 糖 薑片 腌制20分鐘。
2大排上漿（生粉加水調），熱油油多點 ，入大排 中火炸幾秒鐘定形取出。
3將炸好的大排放鍋中加生抽老抽，料酒，糖，一小碗水，大火燒開，轉小火燒5分鐘，收汁，調味，撒蔥末，裝盤！！又嫩又入味的紅燒大排就出國咯！~~