炒鴨心

原料

鴨心: , 青圓椒: , 生薑: , 澱粉: , 啤酒: , 鹽: , 生抽:

步驟

1用剪刀剪開鴨心,去除脂肪,用水浸泡掉血水後瀝干,剖半後略劃花刀,用少許澱粉和油攪拌均勻

2青圓椒洗凈後去籽,切小塊,撒少許鹽略腌10分鐘左右,生薑切末,鴨心加生抽拌勻

3鍋中倒入少許油,加入生薑爆香,倒入鴨心大火翻炒至鴨心翻卷

4加入啤酒一大勺快炒,最後加進青圓椒翻炒均勻即可


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