黃瓜魚: 3條， 蔥姜: 少量， 辣椒: 3顆， 鹽: 少量， 生抽: 少量， 白糖: 少量， 料酒: 少量
1魚洗凈，裝盤。
2鍋熱後倒入油，魚下鍋煎。
3煎至魚兩面泛金黃色，兩至五分鐘。
4加入沒過鍋底的清水，依次加入辣椒切段，蒜，糖，少許生抽，料酒，火火收汁，6分鐘左右裝盤，再撤上蔥花。
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