原料

蛤蜊: 500g， 干辣椒: 4~5根， 蔥: ， 姜:

步驟

1讓蛤蜊吐盡泥沙後洗凈備用。

2開油鍋爆香蔥姜和辣椒

3放入蛤蜊，翻炒幾下，倒入黃酒（稍多些），繼續翻炒。放生抽，糖，時不時的翻幾下，等蛤蜊基本都開口，就大功告成了！