簡介

團團圓圓 【珍珠丸子】  過年了，做了珍珠丸子，它象徵著一家人聚在一起，開開心心，團團圓圓過個幸福的節日，在此我祝大家合家團圓，美滿幸福，開心快樂。主料：豬肉餡 糯米輔料：蔥 姜調料：料酒 鹽 胡椒粉 味精 面醬 澱粉 做法： 1.糯米提前泡一夜。2.蔥 姜 切碎3料酒 鹽 胡椒粉 味精 面醬放肉餡中攪拌均勻。4將肉順著一個方向不停的攪打，直到攪打上勁，放澱粉。5.將肉餡放在泡好的糯米上，四周都沾上糯米。6將糯米丸子放在蒸鍋里，大火蒸30——40分鐘。

原料

豬肉餡500克，糯米300克，蔥100克，姜50克，料酒20毫升，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，面醬適量，澱粉適量

步驟

1.圖1 肉餡中放調料 蔥 姜 順著一個方向攪打。 圖2 將肉餡放在泡好的糯米上。 圖3 四周都沾上糯米。 圖4 將珍珠丸子放在蒸鍋里大火蒸30——40分鐘。

小技巧

1. 面醬要少用，放一點就好。 2.蔥要最後放，這樣味更好。