草魚: 1500g， 雞蛋: 1個， 蔥: 10cm， 姜: 兩片， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 金針菇: 適量， 香菜: 適量
1將草魚去頭去尾，去魚皮，（買魚的時候可以讓賣魚師傅幫忙模糊弄好）
2將魚肉放入菲仕樂料理機中，加入蔥姜，生抽蚝油，鹽，白鬍椒粉，按啟動鍵，
3持續打3~6分鐘，
4如圖，魚肉的膠質都被打出來了，這樣做出的魚丸肉質Q彈，口感細膩，這是買的魚丸比不了的！
5將高湯燒熱，加入金針菇，黃瓜配菜，（金針菇可用其他菌類替代），加入胡椒粉和鹽
6用勺子挖一個小球，放進煮沸的湯中，如此反覆，
7好了營養又健康的魚丸就做好了，在這個快要到來的秋季，好好滋補一下吧，（還可以做蝦丸，牛肉丸，雞丸等）