原料

雞蛋黃: 1個， 細砂糖: 7克， 低筋麵粉: 35克， 牛奶: 25g， 植物油: 25g， 紅曲米: 5g， 雞蛋白: 1個， 淡奶油: 160g， 新鮮草莓: 4個， 黑芝麻: 4顆， 泡打粉（可不要）: 1-2g

步驟

1蛋黃加入細砂糖攪勻。再依次加入植物油、牛奶攪拌均勻。

2篩入35g低筋麵粉。

3篩入紅曲米。

4Z字型攪拌成糊狀。

5蛋白分三次加入細砂糖打發成提起帶彎勾的程度，切記不要打發成乾的。過干烤時容易開裂。

6蛋白部分三分之一加入蛋黃部分，後倒入剩下的三分之二蛋白中混合，裝入四寸的模具中。

7另外準備一個盆，加入160g淡奶油，分三次加入糖，打發至乾性。

82個草莓切丁。

9一層蛋糕，一層奶油，一點草莓作夾層，增加口感。

10另取2個大小相近的草莓，切掉尖頭部大約占整個草莓4分之1。中間塗一點奶油，蓋上尖頭部就是聖誕帽子了。

11再給草莓雪人用2個黑芝麻做眼睛，適當冷藏一下 ，蛋糕就完成了。兩個人的下午茶剛剛好。