韭菜末: 克， 豬肉末: 克， 餃子皮: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 花椒粉: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 雞粉: ， 芝麻油:
11 蔥姜切末
22 豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
33 用筷子順一個方向攪拌上勁兒
44 加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可
55 將韭菜摘洗乾淨，控凈水後，頂刀切成末
66 將韭菜末加入到肉餡