麻辣香鍋家庭版

原料

菜類: , 菌類: , 海鮮類: , 肉類: , 其他類: , 蔥姜蒜: , 豆瓣醬: , 火鍋料: , 八角: , 桂皮: , 花椒: , 麻椒: , 草果: , 肉寇: , 香葉:

步驟

1準備各種愛吃的菜

2我準備了生菜,西蘭花,金針菇,杏鮑菇,海帶結,木耳,寬粉

3各種菜洗凈切好備用

4肉類也同樣備用,把除了培根和雞胸的材料焯水瀝干

5桂皮,八角,花椒,麻椒,草果,肉寇,香葉加油炒五香油,小火炒出香味,待香料變色撈出

6五香油加蔥姜蒜煸炒,放豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油

7放入培根和雞胸炒熟

8加入提前焯好的其他食材,大火翻炒

9根據口味加鹽和雞精,也可不加

10撒香菜和白芝麻,裝盆出鍋

小技巧

菜一定別焯老了,豆瓣醬和火鍋料本身有鹹味,鹽可不加


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