鮮蝦: 幾隻， 臘腸香腸或排骨: 兩根或幾塊， 乾貝: 些許， 香菇: 幾朵， 冬菜: 一大勺， 花生醬: 一小勺， 姜: 幾千， 蔥頭或香菜: 隨意
1準備一隻大砂鍋，因為全程大火很容易溢水，鍋越大越好哈。生米拌花生油入鍋，加入足夠的水。因為全程大火，比平時煮粥要多一些水。我還是放少了額(⊙o⊙)…
2全程大火，要時不時攪拌，不然後面容易糊。
3大概煮到米開花的時候放入薑片，乾貝，香菇，筍乾等。配料看自己喜歡。如果是煮排骨粥排骨也可以早點放入。香菇如果沒有時間浸泡建議一開始就放入和米一起煮。
4煮到七八成熟就可以放入蝦(蝦剪去蝦頭蝦尾和腳，開背去蝦線)，再放入臘腸火腿之類的。依然全程大火不停攪拌。
5關鍵的一步！加入一大勺冬菜！潮汕天津的都行。冬菜很咸香，基本不需要再放鹽了。
6依然關鍵的第二步！粥煮好起鍋前加入一勺花生醬！攪拌一下出鍋！必不可少哦！這樣才能保證粥的濃郁鮮香！
7最後按喜好加入蔥花蔥頭香菜熟蒜蓉！一鍋美味正宗的潮汕砂鍋粥就完成啦！我煮的太稠了一些，爪機拍照也就這水平？大家湊合看看吧！
全程大火一定要注意攪拌，水一定要多放！儘量不要後期加水會影響口感。 冬菜和花生醬必不可少！必須買起來才能做好吃的砂鍋粥！下次準備加鹹蛋黃和蟹黃醬試試看！想想都很美味挖！