糯米: 香菇， 豬肉: 蝦皮， 芥菜: 大蒜葉， 胡蘿蔔:
1糯米浸泡1小時以上，把食材洗盡切丁備用，芥菜梗、胡蘿蔔用開水過一下，再用冷水沖洗待用。
2糯米泡好下鍋蒸，大火10分鐘改小火5分鐘，再燜5分鐘。
3鍋底燒熱下肥肉，熬出油後關小火下瘦肉翻炒均勻，開大火加香菇，翻炒陸續加鹽、白糖、老酒，下糯米炒勻加芥菜、胡蘿蔔、蝦皮、大蒜葉，最後加點雞精調味，香噴噴的芥菜飯就OK啦。
4二月二的芥菜飯，你吃了嗎？