原料

小甲蝦: ， 食鹽: ， 白糖: ， 蔥、姜、蒜: ， 麻椒: ， 辣椒: ， 味極鮮醬油:

步驟

1將買來的小甲蝦洗乾淨，加食鹽放鍋里煮熟

2小甲蝦

3煮熟後，用剪刀將蝦頭剪掉。很費事....耗時30分鐘

4蔥、薑絲、蒜片和剪掉頭的小甲蝦。

5用蔥、薑絲、蒜片爆鍋，加入麻椒、辣椒絲，少量的白糖。 之後放入加工好的小甲蝦翻炒，如果口味重的話，再加點食鹽、味極鮮醬油就OK啦！

小技巧

這種小甲蝦洗乾淨放鍋里，加上食鹽煮熟後就可以吃了，但是對於海邊人來說，這種蝦鮮度不夠，我的做法是放涼小甲蝦，用剪刀把蝦頭去掉，這可是個功夫活，所謂食不厭精膾不厭細，慢工出細活，老話兒絕對有道理滴....