原料

土豆: 兩個， 蒜: ， 辣椒: 紅椒， 鹽: ， 糖: ， 米醋: ， 香油:

步驟

1土豆兩個（根據食用人數自定）

2切成細絲並過冷水備用

3熱水將過水后土豆絲焯熟

4焯熟後再過次涼水

5瀝干水份備用

6大蒜若干

7將大蒜搗成蒜泥放到瀝干水份的土豆絲上

8切少許紅椒絲，按個人口味放入鹽、糖、米醋

9最後倒入少許香油拌均即可食用

小技巧

土豆絲一定要切成細絲，輕焯一下即熟，然後立即過涼水，這樣焯出的土豆絲清脆。