原料

高筋麵粉: 200克， 吉士粉: 10克， 糖: 10克， 鹽: 2克， 乾酵母: 3克， 雞蛋液: 30克， 水: 90克， 黃油: 20克， 肉鬆: 適量， 沙拉醬: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 干蔥末: 適量

步驟

1用後油法揉面，直至麵糰能拉出薄膜。

2室溫發酵。發酵直至麵糰2.5倍大。手指粘高粉戳入中間，抽出手後，空洞基本無變化，不回彈，不變小。

3將麵糰排氣，平均分成8份，揉圓。中間發酵15分鐘。

4取一個麵糰，擀成橢圓形。

5中間放上肉鬆。

6兩邊包起來，捏緊。

7全部包好肉鬆後，進行第二次發酵，直至麵糰2倍大。

8刷上蛋液，擠上沙拉醬。

9撒上馬蘇里拉芝士碎和干蔥末。

10烤箱中層，上下火180度，15分鐘。