原料
大米粉: 50g， 泡好的奶粉或牛奶: 40g， 雞蛋: 1個， 蔓越莓: 10g
步驟
1先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
2把大米粉放在大碗里，加入泡好的奶粉或者牛奶、或者清水。
3將奶和大米粉混合均勻。
4將雞蛋黃加入碗中。
5用勺子攪拌，把大米粉和雞蛋黃混合均勻，變成大米糊。
6將蔓越莓用刀切碎。 PS：小寶寶吃一定要切得碎一些，防止被噎到哈！
7將蔓越莓碎加入米糊中。
8用勺子把蔓越莓和米糊攪拌均勻。
9把蛋清放到打蛋盆中，用打蛋器打發。 PS：提高打發成功率的關鍵有幾點：第一是材料上要挑選新鮮的雞蛋，第二在打蛋盆下放一盆清水讓蛋清溫度更穩定，第三是打蛋器垂直攪打
10這就是打發的蛋清，像這樣提起打蛋器出現一個小勾的效果就可以了。 PS：千萬不要過度打發，否則會很容易消泡的
11分兩次將打發的蛋清加入大米糊中。 PS：分兩次加入可以防止蛋清消泡，也能將其混合得更均勻一些！
12用切拌的手法把米糊和蛋清攪拌均勻。 PS：手法很簡單，先在中間切一下，在沿著碗壁從外向內翻。
13這就是混合均勻的米糊了。
14在模具上刷一層油。刷一層油是為了能夠更順利的脫模，如果不刷油，蒸出來的米糕會粘在模具上。 我用的是在宜家買的花型模具，用其他可以入蒸鍋的模具也是可以的，什麼圖案不重要。也可以試試做紙杯蛋糕的紙杯。但不要裝得過多，太厚不容易熟。
15把米糊倒進容器里，水燒開後，把模具放上鍋蒸15-20分鐘。
16漂亮的桃花米糕出鍋了，可以做為寶寶的零食或者主食喲。
小技巧
蔓越莓也可以替換葡萄乾。沒過周歲的寶寶可以用泡好的奶粉，過了周歲的寶寶可以用牛奶，母乳寶寶用清水也是可以的。
