金桔: 500克， 冰糖: 130克， 水: 20克
1金橘清洗乾淨，瀝干水分
2金橘、冰糖、水一起倒入不粘鍋，開最小的火慢慢煮。
3冰糖慢慢化開，金橘的顏色變得很漂亮。
4開始冒泡泡，偶爾輕輕翻動一下，以免糊鍋。這時候看到表皮會很飽滿，甚至有裂開。
5最小火煮25-30分鐘左右即可，關火後，熱脹冷縮的原理，金橘表皮會縮，成功。
6待放後，入瓶放冰箱冷藏保存。喝時兌溫水即可。
7鍋底和鍋壁上還粘有些許糖分，可以再倒入些水，煮開，又是一杯冰糖金橘糖水。「洗鍋水」也很好喝喲！