鯽魚: 2條， 青菜椒: 半棵， 紅菜椒: 半棵， 紅干辣椒: 少許， 姜: 少許， 蒜: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 生抽、老抽: 少許， 醋: 少許
1將兩條鯽魚洗凈，去魚鰭。
2將姜、蒜、辣椒等切好放入盤中。
3起鍋，放入菜子油（南方人從小就愛吃這種油，你也可以用其他油代替），將魚下鍋雙面煎至焦黃即可。
4煎好魚之後依次放入料酒、醋、生抽、老抽。接著放入切好的姜、蒜、辣椒，最後放入水淹沒魚即可，大火燒開後，小火悶至半小時左右。
5最後用大火收汁，一盤香噴噴的紅燒鯽魚就做好啦！味道真的很贊哦！