雞蛋: 2個， 菠菜: 適量， 鹽: 一小勺， 開水: 1:2
1取兩枚雞蛋放入碗中打散然後加入開水，加入開水之後把雞蛋攪拌均勻，把碗裡面的雞蛋沫用勺子撇乾淨，然後用保鮮膜裹緊，用牙籤紮上幾個洞
2把鍋里放入開水燒開然後把雞蛋羹放進去煮10分鐘，把雞蛋羹拿出來放入香油，菠菜雞蛋羹就大工完成了
3菠菜雞蛋羹完成