原料

雞蛋: 3隻， 胡蘿蔔絲: 75g， 蔥花: 一把， 蝦皮: 一把， 玉米澱粉: 20g， 德運全脂牛奶: 20g， 鹽: 1/3勺， 糖: 1/2勺， 鮮貝露: 1、2滴， 安佳奶酪片: 一片， 荷美爾火腿片: 一片， 橄欖油: 適量

步驟

1除了最後三樣，其它食材混合攪拌均勻。

2大火熱鍋，倒入適量橄欖油轉小火。1/3蛋液入鍋，轉動鍋使蛋液滑動成圓形，均勻撒上火腿芝士丁。

3見蛋面起泡，中間呈半固體狀，用鍋鏟將蛋皮邊緣翹起，將鍋移開爐灶，手動將其卷向一邊。（芝士和火腿在蛋卷的溫度下會自行溶化哦）再倒入1/3蛋液，在已捲成的蛋卷旁邊鋪成圓形，與上一步相同。（可以用鍋鏟輔助，切勿讓蛋卷滑向中心）

4重複步驟2，撒上火腿芝士丁照樣捲起，再加入適量橄欖油，倒入剩餘蛋液，按步驟3鋪開，撒入內餡再捲起。（原諒我沒有拍照…）既呈一條完整豐厚的玉子燒。

5菜刀整齊切開，擺盤。

6撒上黑白芝麻，開吃吧姐妹們！

7添加蔬菜裝飾，擺拍，撒花?

小技巧

牛奶可使蛋卷口感嫩滑，但不可太多，容易粘鍋。玉米澱粉容易整形，亦不可過多，那樣蛋卷就成蛋餅，這些都是小秘訣哦。