麵粉: 500克， 酵母: 10克， 五花肉: 100克， 蔥: 150克， 糖: 5克， 鹽: 適量， 雞蛋: 2枚， 鹵豬頭肉: 100克， 紅燒醬油: 適量
1發麵：多次實踐證明，天冷時高筋麵粉還沒有低筋麵粉容易發起來。發麵要加酵母（夏天的3倍量），加少量糖和鹽，不能加蛋，放入開好電熱毯的溫暖被窩，半個小時就能發好面。
2調肉餡：土豬肉和滷好的豬頭肉切成沫，加上鹽、老抽、蔥花，用力同一方向攪拌10分鐘即可。
3一半用來做包子。
4一半用來做肉卷。
5上蒸籠大火25分鐘。
6 香噴噴的包子和肉卷就可以出籠啦！
7肉卷的肉要相對包子少放一些。