原料

鹼水面: ， 黃瓜: 一根， 香油: 50g， 鹽: 15g， 陳醋: 15g， 色拉油: 適量， 白芝麻: 100g

步驟

1▂▂▂ TIPS 1.麵條大約煮到九成熟就可以撈出， 這樣的麵條更筋道。 2.除了黃瓜絲之外，也可以加入豆芽， 但豆芽一定要焯熟。

2平底鍋不放油，白芝麻倒入炒熟

3炒熟的白芝麻加適量色拉油倒入柳丁， 按下「五穀」鍵。

4將第二步打好的芝麻醬倒出。

5鹼水面倒入鍋中加鹽煮至九成熟。

6面煮好後撈出過冷水。

7盤底鋪滿黃瓜。

8倒上鹼水面，淋上芝麻醬、香醋、香油， 麻醬涼麵，完成！

小技巧

≈  試吃報告 ≈ 到了解釋標題的時候了， 其實柳小丁是超喜歡吃涼麵的人， 但是經常吃完涼麵以後， 就為嘴裡那股超大的蒜汁的味道苦惱。 而且不止蒜汁， 街邊小攤的涼麵不知道還加了多少調料， 才成就了那麼重口的口感。 所以這次自己做涼麵， 就加了最簡單的麻醬、香醋、鹽， 卻也已經足夠好吃！ 而且不像街邊的重口， 是小清新的那種好吃喲。 跟柳小丁一樣愛吃涼麵， 又害怕重口味的， 趕緊做起來！