原料

黃豆芽: 200克， 王家五湘西紅薯粉條: 1小把， 蔥花: 少許， 薑末: 少許， 干辣椒: 5個， 鹽: 適量， 生抽: 10克， 雞粉: 3克， 胡椒粉: 2克， 白糖: 2克， 蚝油: 5克

步驟

1準備材料。紅薯粉條泡軟。黃豆芽摘去爛根。

2油鍋燒熱，放入干辣椒、蔥花、薑末炒香。

3放入黃豆芽爆炒。炒至黃豆芽沒有豆腥味。

4放入泡軟的紅薯粉條，翻炒均勻。

5放入生抽、雞粉、鹽、胡椒粉、白糖、蚝油，調味，翻炒均勻。即可。

小技巧

紅薯粉條泡發好，吃起來有韌性。