土豆: 2個， 蔥花: ， 姜沫: ， 蒜沫: ， 糖: ， 醋: ， 鹽: ， 雞精:
1土豆切絲 備用。 蔥花 姜沫 備用。 蒜沫 備用。
2起鍋 熱油，加入蔥花和姜沫。
3待蔥姜爆出香味再加入土豆絲 翻炒。如果鍋乾了就略點些水。不論什麼時候鍋乾了都可以略點水。
4翻炒後 加入少許糖 鹽 雞精 香甜醋 繼續略翻炒一下。此時如果鍋乾了同樣可以略點些水（不要太多）
5現在加入蒜碎，翻炒直至蒜香的味道出來。即可出鍋