青椒: ， 豬肉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣醬:
1豬肉切絲，裹澱粉
2青椒切絲
3大油把肉絲滑開
4加個各種調料及青椒
5最後老抽調色
豬肉選用小裡脊，順著組織纖維切。 青椒選用杭椒最好，約與肉絲等長。