原料

豬肝: 一塊， 西紅柿（越多湯汁越濃郁）: 1-2個， 土豆切片: 一個， 料酒、生抽、澱粉: 腌制豬肝， 蔥姜: 若干， 菠菜: 一小把

步驟

1新鮮豬肝泡水去血1-2個小時後洗凈切薄片，拿料酒生抽澱粉蔥姜腌制半小時左右

2熱油煸香蔥姜放入西紅柿炒制半熟加入土豆略翻炒後倒入開水煲制滾湯。

3分別用開水焯菠菜和焯豬肝撈出備用。

4待西紅柿土豆湯變濃變稠後加入鹽調味；焯後豬肝加入適量料酒生抽鹽拌勻倒入滾燙內，隨後放入菠菜。依個人口味再放鹽調味，關火前放入適量蔥花提味即可。