原料

豬蹄兩根: ， 玉米: ， 蓮藕: ， 鹽: ， 生薑:

步驟

1豬蹄剃凈毛並沖洗乾淨，放入鍋中過水，加兩片生薑。記得掠去浮沫哦親。

2撈起用冷水沖洗一下，再倒入乾淨的砂鍋中，加滿水，小火煲啊煲啊煲三個小時，湯汁純白，吃了口齒留香什麼的XD

3最後加入蓮藕和玉米，燉煮一個小時左右，一勺鹽，起鍋。

4重點再說一下我的蘸料吧。由於是重口味的人，我自製了青椒蘸料。做法是將小青辣椒放入鍋中煎出虎皮（多煎一會啊，煎軟啊親），然後用刀剁碎，加入生抽，香油，香醋，雞精，辣椒油（隨你便，我是重口味！），開始啃豬蹄，一個兩個三個。。。。。

小技巧

ps：好像這種快手耗時的燉煮菜沒有什麼好囑咐的了。