白蜆子: 一斤， 香菜: 一兩， 老乾媽辣醬: ， 蒜末: ， 耗油: ， 海鮮生抽: ， 水:
1白蜆子用水浸泡放鹽吐沙子
2切蒜末，切香菜末
3準備一個小碗，把老乾媽辣醬，耗油，海鮮生抽，蒜末，胡椒粉，水統一放到碗里
4鍋燒熱倒油，油溫70度時倒入料汁爆香，待香味出來後倒入白蜆子翻炒，蓋上鍋蓋悶到白蜆子張開後收汁閉火