原料
天菜: 500克， 年糕: 4條， 醬油: 2大勺， 冰糖/砂糖: 30克， 鹽: 3克左右
步驟
1天菜洗凈後切大段，直接放入炒鍋中加水（至材料的2/3高度）煮；
2等天菜受熱出水癟下去後，即可調入醬油、鹽和冰糖，大火煮至菜上色，加入食用油（3～4勺）加蓋燜煮；
3煮至菜完全軟熟（約半小時）後放入年糕塊一起熇，不斷翻面讓年糕上色併入味，待湯汁差不多濃稠時即可熄火。
小技巧
煮熇菜可以先加水，把菜煮癟後再加入食用油，慢慢將湯汁煮干；熇菜年糕突出咸鮮甜味，年糕條切成厚厚的塊，吸飽湯汁後嚼起來QQ的很彈牙；如果不放年糕，熇菜就是一款非常美味的開胃小菜。
