芋圓年糕紅豆湯

原料

紅豆: 250克, 日式年糕: 3塊, 芋圓: 200g, 冰糖: 適量, 蜜紅豆: 少量

步驟

1日式年糕比較厚,稍微切成長條裝,用平底鍋直接煎一下。

2紅豆提前泡一夜,用高壓鍋直接煮成紅豆豆沙湯。

3水燒開加入芋圓煮熟,放入涼開水裡激一下。

4把芋圓加入紅豆湯里,放入適量冰糖和少量蜜紅豆。再用湯勺不斷的攪拌,防止粘鍋。

5紅豆和芋圓煮至粘稠,起鍋前加入煎好的年糕,關火稍微攪拌一下。

6就可以出鍋吃了。

小技巧

年糕一定要選日式的年糕,平底鍋煎一下,會鼓起來,吃的時候會有拉絲的感覺,就像小丸子動畫片里一樣。     蜜紅豆要選即食的,稍微加入點,紅豆湯的甜味會很豐富。                                                                                      最後起鍋的時候,愛吃甜得人,可以加入一點點的牛奶或者椰漿~


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