土豆: 3個， 干辣椒: 4個， 青椒: 一個， 油: 少許（因為要清淡，油就儘量少放點）， 鹽/雞精: 適量， 醋: 根據個人口味放哈
1土豆/青椒洗凈，切絲備用！（切絲的土豆泡水去澱粉，可以換兩次水泡泡，這樣炒出來的土豆絲沒太多澱粉色澤也漂亮）
2鍋里放少許油，晃開讓油潤滿整個鍋，大火燒開，待油溫六七成熱時放入干辣椒快炒
3待辣椒顏色微變放入瀝干水份的土豆絲快速翻炒，半分鐘後放入青椒絲，再快炒一分鐘，放入鹽和雞精，關火後放醋再翻炒幾下便可出鍋啦！
醋一定要關火了最後放，否則醋都揮發了就木有醋溜的效果了。