牛肉: 1000g， 五香粉: 適量， 姜粉: 適量， 白糖: 2大勺， 醬油: 20ml， 桂皮: 一小塊， 香葉: 5片， 大料: 2個， 高度白酒: 20ml， 鹽: 適量， 橄欖油: 20ml
1先把牛肉切片，大約1.5到2厘米左右厚的長方型
2把調料放入小鍋，開火把調料煮5分鐘，一邊煮一邊攪拌，煮好後關火放涼備用。
3把切好的牛肉片放入煮好的調料里，給牛肉來一次全身按摩，多按摩一會，用保鮮膜罩好放入冰箱保鮮層內，我喜歡放一夜再做，這樣很入味的！
4腌好的牛肉拿出，放麵包機里，用翻炒功能炒一個小時，中途把多餘出來的水分倒掉，差不多能倒兩次！如果沒有麵包機可以用不沾鍋小火翻炒，中途也把水倒出。
5翻炒之後，用不粘鍋再次小火翻炒，這次是為了讓牛肉更乾爽，大約20分鐘，剛開始不用總翻炒，因為水分比較大，後期要勤翻，不然會糊。
6炒好的牛肉乾放涼就可以享受你的美味了，晚上乘涼的時候，吃著你親手做的牛肉乾，喝瓶啤酒，享受整個過程帶給你的快樂！
牛肉可以按自己口味再調整，後期翻炒很重要，決定了牛肉乾的口感。