原料

紅豆: 200克， 水: 800毫升， 粘米粉: 250克， 糯米粉: 180克， 蜜紅豆: 80克， 蔓越莓干: 20克， 綿白糖: 75克， 干桂花: 10克， 馬蘇里蘭碎芝士: 150克

步驟

1紅豆隔夜泡發12小時+

2紅豆加水煮開，30分鐘以上，豆子過濾，過濾出200毫升紅豆水，放涼備用。 紅豆水燒煮時間看紅豆水顏色，水開燒煮水變紅即可。。

3粘米粉和糯米粉4:3比例混合過篩，加入綿白糖，分批加入紅豆水，邊加邊攪拌，然後用手慢慢揉搓成鬆散的混合米粉，再次過篩。

4取1/3的混合米粉，加入蜜紅豆（買的現成蜜紅豆，也可以用煮熟的顆粒紅豆+糖自製）蔓越莓干（適當切碎泡軟）攪拌成 紅豆糕粉

5取陶瓷烤盤，內壁塗油，一層混合米粉，一層紅豆糕粉，交替平鋪，最上面一層為混合米粉，刮刀鋪平，最上面灑一點干桂花。

6蒸鍋加水煮開後放入烤盤  隔水蒸45分鐘+表面成熟，微微變色，不粘粉即可。。

7成品一  傳統紅豆松糕

8成品二  創意西式松糕 將成品一 松糕冷卻。 烤箱預熱180。 預熱等待時間，在成品一上鋪一層馬蘇里蘭芝士，烤箱加熱10分鐘。芝士溶化。。取出即可食用。。

小技巧

小竅門:泡發後的紅豆放入冰箱速凍後燒煮，更容易， 隔水蒸煮時間注意紅豆松糕盆進水。 添加了蔓越莓和桂花，成品口感略有點酸味，如果不喜歡的話，可以少添加或不加。