原料
牛肉湯: 1000克， 牛肉: 300克， 油菜: 三小棵， 手切面: 250克， 下面是烀牛尾湯的原料: ， 蚝油: 一大勺， 蒸魚豉油: 一小勺， 蔥: 三分之一大棵， 姜: 四大片， 料酒: 一大勺， 鹽: 四勺， 花椒: 兩個， 花椒: 一小把， 香葉: 三小片， 醬油: 一大勺， 以下是烀牛肉的調味料: ， 鹽: 三勺， 蔥: 兩段， 姜: 四片， 花椒: 一小撮， 大料: 兩粒， 料酒: 一勺
步驟
1說一下牛尾湯的做法，把上述牛尾湯的調料和牛尾加入電高壓鍋，用做飯檔。做好把湯留下放冰箱，用得時候把上面的油撇掉。牛肉是我中午放進電高壓鍋的，回家打開切片就可以了。
2油菜洗凈，鍋內添水，加少許油和一勺鹽，沸騰後放入油菜汆燙，20秒就好。出鍋過涼放入盤中。
3牛尾湯放入鍋中煮沸。
4牛肉切片。
5麵條煮至軟硬適中。
6將煮沸的牛尾湯倒入撈出的麵條中，擺牛肉和油菜。
7加入辣椒油。味道真的很棒，以後剩的牛肉湯就做面吧，不會讓自己失望的。還可以加入蔥花和香菜，沖全部吃光光。
