排骨: 500g， 佛手瓜: 500g， 鹽: ， 生薑: ， 蔥: ， 米醋:
1排骨剁小塊洗靜，冷水入鍋大火燒開，去腥沫
2將生薑、蔥洗靜，姜拍一下與蔥放入調料包放入鍋中；加入少許米醋（這會讓骨頭的鈣質沉積湯中）。
3高壓鍋加蓋大火壓十分鐘
4佛手瓜洗靜切塊入鍋，加鹽中火燉二十分鐘就OK了。
1、排骨最好買小排骨，比較好燉。 2、如沒有調料包可用紗布替代，不用也可，但蔥需整根打結（這樣就不會在鍋里漂得到處都是。 3、醋少許就可，太多了湯味會發酸哦。 4、此湯清爽可口！