原料

肋排 750: 克， 蜂蜜 1湯: 勺， 老抽 1湯: 勺， 姜 1大: 顆， 黑胡椒 1/3湯: 勺， 蚝油 1湯: 勺， 鹽 1/3湯勺: ， 海鮮醬油: 2湯勺， 孜然粉: 1/3湯勺， 大蒜: 大半顆

步驟

1把所有材料混合在一起，攪拌均勻，讓每一塊肉都沾滿醬，肉的腌制時間至少要四小時，如果可以，最好隔段時間翻個面，使肋排的每一面都充分吸收醬汁，更加入味。

2在烤盤上鋪上錫紙，放上肋排，塗上多餘的湯汁。此時，烤箱可以預熱了。

3再用一張錫紙把之前的肋排包起來，目的是在烤的同時保留了錫紙里的蒸汽，使肉更加嫩，而且烤出來的湯汁還能繼續使用。我用的長帝的烤箱，上下火，220度，30分鐘。

4去掉上面的錫紙，把肋排放到烤架上繼續烤，烤架下放烤盤，烤盤上鋪上錫紙，肋排上塗上之前烤後留下的湯汁。上下火220度，先烤8分鐘，取出翻面、塗汁，繼續8分鐘。

5鮮嫩的烤肋排出爐了，配上酸梅醬，味道那是一個贊！