五花腩: 1斤， 蓮藕: 1條（大概3大節）， 鹽: 少許， 花生油: 一匙， 胡椒粉: 少許， 生粉: 2-3匙
1蓮藕刨絲涼出水份
2五花腩去皮剁碎，加花生油拌勻，加入藕絲，奄、胡椒粉調味
3倒入生粉，拌勻後捏出一個個丸子
4平底鍋燒熱下油，油熱後放入藕絲豬肉丸，下過後用鏟子壓成餅
5中小火煎至兩面金黃，起鍋濾油
1，肉少藕多口感比較鬆軟，捏的時候不用捏的很緊實，保持鬆軟又不會散開的狀態即可 2，肉丸子下鍋要立刻壓平，要不然煎出來是個球 3，調料可按個人口味自行改良