原料

烏冬: 2包（400）克， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 6-7個（中等）， 香腸: 1根， 青辣椒: 1隻， 蝦: 10--15隻（小）， 魷魚: 1隻（小）， 花蛤: 10個， 海鮮醬油: 少許， 蔥: 少許， 料酒: 少許

步驟

1將配菜切絲，魷魚、蝦、花蛤綽水備用，綽水時加入少許料酒去腥。

2鍋內加水煮沸後放入烏冬面，煮2分鐘左右，取出瀝水，備用。

3鍋內加入少許油，將洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒。

4待洋蔥變軟後放入其他的配料繼續翻炒。

5加入煮好的烏冬，加入適量的海鮮醬油，繼續翻炒，出鍋前放入少許蔥段增色，小炒一會兒就可以裝盤了。因為家裡的口味比較清淡，所以沒有加鹽和味精，大家可以根據自己口味調整。