白薯或紫薯: 兩到三個中型的或者一個大的， 玉米澱粉: 4小勺， 橄欖油: 一大勺， 鹽: ， 黑胡椒: ， 孜然: ， 辣椒粉或者紅椒粉:
1把白薯洗乾淨，可以去皮也可以不去。切成大小相似的長條。把薯條在水裡浸泡10分鐘，撈出用布吸干水分。
2準備一個厚一點的保鮮袋，先把一半薯條裝進去，加一半玉米澱粉，加鹽以外的各種調料，然後捏住袋子口使勁搖晃。搖好後倒入一個無水的盆子裡。另一半薯條同樣的方法搖勻調料。
3在盆里的薯條上倒入橄欖油，拌勻。烤盤鋪紙，薯條均勻的鋪在烤盤上，中間要留有空隙。
4烤箱預熱220度，烤30分鐘，二十分鐘後拿出來翻個面。
5出爐後稍稍冷卻，撒鹽，就可以吃啦～
最好選水分糖分比較低的番薯，如果糖分水分大，烤出來濕濕粘粘的，所以推薦用白薯和紫薯。 加的調料可以隨意，不過最好除了油不要有其他液體調料。可以加些大蒜粉，或者香草之類的。