咸香脆皮烤白薯條

原料

白薯或紫薯: 兩到三個中型的或者一個大的, 玉米澱粉: 4小勺, 橄欖油: 一大勺, 鹽: , 黑胡椒: , 孜然: , 辣椒粉或者紅椒粉:

步驟

1把白薯洗乾淨,可以去皮也可以不去。切成大小相似的長條。把薯條在水裡浸泡10分鐘,撈出用布吸干水分。

2準備一個厚一點的保鮮袋,先把一半薯條裝進去,加一半玉米澱粉,加鹽以外的各種調料,然後捏住袋子口使勁搖晃。搖好後倒入一個無水的盆子裡。另一半薯條同樣的方法搖勻調料。

3在盆里的薯條上倒入橄欖油,拌勻。烤盤鋪紙,薯條均勻的鋪在烤盤上,中間要留有空隙。

4烤箱預熱220度,烤30分鐘,二十分鐘後拿出來翻個面。

5出爐後稍稍冷卻,撒鹽,就可以吃啦~

小技巧

最好選水分糖分比較低的番薯,如果糖分水分大,烤出來濕濕粘粘的,所以推薦用白薯和紫薯。 加的調料可以隨意,不過最好除了油不要有其他液體調料。可以加些大蒜粉,或者香草之類的。


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