簡介

蒸布丁時，需等電鍋中的水沸騰之後，才可放入。

原料

薏仁100公克，水300公克，全蛋3個，細砂糖80公克，動物性鮮奶油120公克

步驟

1.薏仁先浸泡6小時，再加水煮約40分鐘(用什麼火？)，之後將薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用。 2.待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。 3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿？)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。