原料

豆腐魚: 5條， 麵包糠: 適量， 生粉: 適量， 雞蛋: 2個， 香菜: 少量， 香蔥: 少量， 小辣椒: 少量， 魚露: 4大勺， 泰式甜辣醬: 6大勺， 白砂糖: 4小勺， 檸檬: 1個， 白醋: 2大勺

步驟

1首先把豆腐魚切塊

2兩個雞蛋打散備用。

3炸鍋里倒油燒熱，筷子插進去起小泡泡就可以調成小火了。

4魚塊先撲上生粉，再在蛋醬裡面滾一圈，裹上麵包糠，就可以放進油鍋裡面炸咯。

5剛開始不要翻動魚塊，等浮上來定型之後就可以翻動了。

6把香菜、蔥、蒜頭和辣椒切成末。

7把檸檬皮刮出來，擠上一些檸檬汁

8加入魚露、白醋、泰式甜辣醬和白糖，調勻就可以了。

9外皮酥酥脆脆的豆腐魚，咬一口，魚肉嫩得像豆腐一樣，同樣的方法，你也可以換成龍利魚柳之類的試試看哦。

10以上就是今天的食譜，謝謝你的收看

小技巧

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