涼開水: 五斤， 鹽巴: 一斤， 冰糖: 兩斤， 雞精: 五錢， 青花椒: 20粒， 小米辣: 150克， 白酒: 2兩
1把涼水燒開晾涼
2然後把這些配料都放在玻璃瓶子裡面、買一個可以裝15斤的玻璃瓶子就可以
3每次泡菜之前把泡的食材洗乾淨最好控一下水就可以放入瓶子裡面
4跳水菜的意思就是有些菜比如白菜、這種很容易泡熟、一般頭一天泡第二天就可以直接撈出來吃、稍微厚一點的就要泡兩天時間、這就自己掌握了
注意泡菜的水和菜都不能沾油喔