色拉油: ， 蔥: ， 姜: ， 白糖: ， 李錦記蒸魚豉油:
1起油鍋，油較多。燒熱。
2蔥姜煸炒。
3放入基圍蝦翻炒
4將基圍蝦的水分炒干，蝦殼變紅色，油起泡沫後，直接加入李錦記蒸魚豉油，4—5勺綿白糖，煸炒後起鍋。
5起鍋裝盤。
1.煸炒時，一定要將蝦的水分炒乾了加佐料 2.這道菜，如口味偏清淡的人，可以不用加鹽和味精，因為蒸魚豉油基本涵蓋了。 3.綿白糖可多放幾勺，作用提鮮。