原料

黃瓜: 一根， 雞蛋: 三枚， 蔥花蒜末: 若干

步驟

1黃瓜切片待用。

2蔥花蒜末待用。

3雞蛋三隻待用，不打成蛋液。

41、油燒熱，雞蛋整個打入鍋內，攪散蛋黃，翻鍋，用鍋鏟切散蛋餅。 2、加入蔥花蒜末，翻炒。 3、炒出香味後，加入黃瓜片，翻鍋五次左右，加鹽出鍋。

小技巧

雞蛋不打成蛋液炒出來會比較香，黃瓜片不要太薄，要注意放鹽的時候要均勻，否則鹽化不開。